پروتئین و کربوهیدرات دو نوع ماکرونوتریانت (عنصر) هستند که در بدن ما نقش‌های مهمی را ایفا می‌کنند.
•پروتئین: پروتئین یک ماکرونوتریانت است که برای ساخت و تعمیر بافت‌ها، تولید آنزیم‌ها و هورمون‌ها و حمایت از سیستم ایمنی بدن ضروری است.
پروتئین‌ها از اسیدهای آمینه ساخته شده‌اند که سازنده مولکول‌های پروتئین هستند. ۲۰ نوع اسید آمینه وجود دارد و بدن ما برخی از آن‌ها را تولید می‌کند و برخی دیگر را باید از غذا به دست آورد.
منابع خوب پروتئین شامل گوشت، ماهی، مرغ، تخم مرغ، محصولات لبنی، لوبیا، عدس هستند.
•کربوهیدرات: کربوهیدرات یک نوع دیگر از ماکرونوتریانت هستند که بدن ما را با انرژی مهمانداری می‌کنند. آن‌ها از اتم‌های کربن، هیدروژن و اکسیژن ساخته شده‌اند و به دو شکل ساده و پیچیده تقسیم می‌شوند.
کربوهیدرات‌های ساده، همچنین به عنوان قند شناخته می‌شوند و به سرعت توسط بدن شکسته می‌شوند و یک منبع سریع انرژی فراهم می‌کنند. برخی از مثال‌های کربوهیدرات‌های ساده شامل قند روی میز، عسل و آبمیوه‌های مختلف هستند.
از طرف دیگر، کربوهیدرات‌های پیچیده، همچنین به عنوان نشاسته شناخته می‌شوند و بیشتر زمانی طول می‌کشند تا هضم شوند و میتوانند یک آزادسازی بیشتر و پایدارتر از انرژی فراهم کنند. منابع خوب کربوهیدرات پیچیده شامل غلات کامل، سبزیجات و لپه‌ها هستند.
و در نهایت بدن ما به هر عنصر(پروتیین-کربوهیدرات)احتیاج دارد،اما بستگی به خواسته ورزشکار میتواند این دو عنصر کمتر یا بیشتر به بدن برسد.
